kalijev acetatse večinoma uporablja pri proizvodnji penicilijevega silvita, kot kemični reagent, priprava brezvodnega etanola, industrijskih katalizatorjev, aditivov, polnil in tako naprej.

Pri vrtanju lahko kalijev acetat izboljša prilagodljivost vrtalne tekočine.

Kalijev acetat je kemično sredstvo v obliki belega prahu, ki se uporablja kot analitski reagent za uravnavanje PH. Uporablja se lahko tudi kot sušilno sredstvo pri proizvodnji prozornega stekla in v farmacevtski industriji. Lahko se uporablja tudi kot pufer, diuretik, mehčalec tkanin in papirja, katalizator itd.

Uporablja se lahko tudi kot material proti zaledenitvi, ki nadomešča kloride, kot sta kalcijev klorid in magnezijev klorid. Je manj jedka in jedka za zemljo ter je še posebej primerna za odledenitev letaliških stez, vendar je dražja. Aditivi za živila ( konzervans in nadzor kislosti).Sestavni deli gasilnega aparata.Uporablja se v etanolu za obarjanje DNK.Uporablja se za konzerviranje in fiksiranje biološkega tkiva, uporablja se skupaj s formaldehidom.

Fizikalne in kemijske lastnosti

Lastnosti: brezbarven ali bel kristaliničen prah. Ima alkalen okus, enostavno raztapljanje.

Relativna gostota: 1,57 g/cm^3 (trdno) 25 °C (lit.)

Topen v vodi, topen v metanolu, etanolu, tekočem amoniaku. Netopen v etru in acetonu.

Raztopina je bila alkalna na lakmus, ne pa tudi na fenolftalein. Nizka toksičnost. Gorljivo.

Lomni količnik: n20/D 1,370

Topnost v vodi: 2694 g/L (25 ºC)

Pogoji, ki se jim je treba izogibati med skladiščenjem, so vlaga, segrevanje, vžig, samovžig in močan oksidant.