Svetovni trg ksantanskega gumija je bil leta 2017 ocenjen na 860 milijonov ameriških dolarjev in naj bi do leta 2026 dosegel 1,27 milijarde ameriških dolarjev, s skupno letno stopnjo rasti približno 4,99 % v predvidenem obdobju.
Svetovni trg ksantanskega gumija je razdeljen glede na peno, funkcijo, uporabo in regijo.Kar zadeva peno, se trg ksantanskega gumija deli na suh in tekoč.Sredstva za zgoščevanje, stabilizatorji, želirna sredstva, nadomestki maščob in premazi so funkcije svetovnega trga ksantanskega gumija.Hrana in pijača, nafta in plin ter farmacevtski izdelki so področja uporabe trga ksantanskega gumija.Geografsko razširjen v Severni Ameriki, Evropi, Aziji in Pacifiku, Bližnjem vzhodu ter Afriki in Latinski Ameriki.
Ksantan gumi je mikrobni polisaharid, ki se uporablja kot zgoščevalec v številnih industrijah, kot so hrana in pijača, kozmetika in farmacija.Znan je tudi pod drugimi imeni, kot sta bakterijski polisaharid in koruzni sladkorni gumi.Ksantan gumi je narejen s fermentacijo koruznega sladkorja z bakterijo, imenovano Xanthomonas Campestris.
Med različnimi tržnimi segmenti zavzema posušena oblika ksantanskega gumija velik delež, kar pripisujemo odličnim funkcijam, ki jih izdelek zagotavlja, kot so enostavna uporaba, rokovanje, skladiščenje in transport.Zaradi teh značilnosti se pričakuje, da bo ta tržni segment še naprej ohranjal svoj prevladujoč položaj in spodbujal rast trga skozi celotno obdobje ocenjevanja.
Razdeljeno po funkciji je segment zgoščevalcev ocenjen kot največji trg v letu 2017. V zadnjih nekaj letih je povečanje uporabe ksantanskega gumija kot zgoščevalca v različnih aplikacijah za osebno nego, kot so šamponi in losjoni, spodbudilo njegovo povpraševanje.
Industrija hrane in pijač ter naftna in plinska industrija sta dva največja porabnika ksantanskega gumija na svetu in ocenjuje se, da bosta ti dve področji uporabe skupaj predstavljali več kot 80 % tržnega deleža.Ksantan gumi se lahko uporablja v različnih živilih, kot so začimbe, začimbe, mesni in perutninski izdelki, pekovski izdelki, slaščice, pijače, mlečni izdelki itd.
Ker poraba izdelkov v hrani in pijači, nafti in plinu, farmaciji in na drugih področjih še naprej raste, je Severna Amerika zasedla velik delež na trgu.Naraščajoče povpraševanje po ksantanskem gumiju v aditivih za živila ter njegova široka uporaba v zdravilih in tabletah je regijo spodbudilo k večji rasti v obdobju ocenjevanja.