-
Natrijev karboksimetil škrob (CMS)
Karboksimetil škrob je anionski škrobni eter, elektrolit, ki se topi v hladni vodi.Karboksimetil škrobni eter je bil prvič izdelan leta 1924 in je bil industrializiran leta 1940. Je vrsta modificiranega škroba, spada med eter škrob, je nekakšna vodotopna anionska polimerna spojina.Je brez okusa, nestrupen, ga ni enostavno oblikovati, ko je stopnja substitucije večja od 0,2, lažje topen v vodi.
